Por qué la espirulina

La espirulina, el superalimento del futuro. La espirulina, o Arthrospira platensis, ha ayudado a poner el "super" en "superalimento". Es un cianobacterias azul-verdeLa espirulina, popularmente asociada a las microalgas, ha estado presente de forma natural en la dieta de las personas diversos pueblos de América y también de África Central desde al menos principios del siglo XVI. Ya entonces era conocido y apreciado como un alimento de gran valor, sin embargo, hoy en día, se considera incluso un superalimento debido a su propiedades nutricionales y los numerosos beneficios para la salud y el bienestar que puede aportar al salud y bienestar.

¿Qué hace que la espirulina sea uno de los grandes "superalimentos del futuro" y una de las principales tendencias alimentarias a nivel mundial? En primer lugar, aunque es una microalga más cultivada en el mundoLa espirulina es de origen de microalgas. verdaderamente sostenibleorigen, y se produce con un una huella medioambiental muy baja. Además, contiene propiedades nutricionales únicas e increíbles, siendo uno de los alimentos vegetales con mayor contenido en proteínasfuente de varios minerales como Vitamina A, Vitamina E y Vitamina B12 y que además contiene una notable composición en pigmentos, especialmente de Ficocianina, un potente antioxidante natural - características probadas y aprobadas por varias entidades importantes, como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos (USA). Estos hechos ayudan a hacer La espirulina es uno de los superalimentos más potenciales del presente y del futuroque, consumidos regularmente, pueden provocar una auténtica revolución en su salud, su alimentación, su bienestar y su estilo de vida.

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Propiedades y beneficios naturales únicos de la espirulina

Fuente de proteína completa
La espirulina está considerada como uno de los alimentos con mayor contenido en proteínasLa espirulina puede contener hasta un 70% de su peso en seco. También contiene alto contenido de todos los aminoácidos esenciales. En su composición también están presentes, de forma rica, interesantes lípidos como omega-6 (ácido linolénico y ácido linoleico)Vitaminas, como Complejo B y vitamina Aminerales, como potasio, calcio y magnesioy pigmentos fotosintéticos como ficocianinasclorofilas, astaxantina, zeaxantina y β-carotenos (Lafarga et al., 2020).

Cultivos sostenibles
La producción de espirulina se considera más eficiente en cuanto al uso del agua, la ocupación del suelo y el consumo de energía en comparación con la recolección tradicional en tierra (FAO, 2008).

"Alimentos del futuro"
Declarado como "maravillosa fuente de alimentos en el futuro" por la Asociación Internacional de Microbiología Aplicada, tras su redescubrimiento; recomendado como el "el alimento más ideal para la humanidad" por las Naciones Unidas; y reconocido como "Alimentos para el futuro" por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) (Ciferri, 1983; FAO, 2008).

Protección cardiovascular
Suplemento con espirulina Reduce significativamente la concentración de colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos en el plasma y además aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL), en personas con diabetes tipo 2, diabetes mellitus o problemas cardiovasculares, pero también en sujetos sanos (Deng et al., 2010; Serban et al., 2015).

Fortalece y estimula el sistema inmunológico
El consumo de espirulina muestra efectos terapéuticos positivos en tratamiento de la diabetes de tipo 2, anemia, disfunción inmunológica, enfermedades del tracto oral como la periodontitis crónica o la fibrosis submucosa, enfermedad pulmonar fibrosis obstructiva crónica, daños en el músculo esquelético como resultado del estrés oxidativo causado por la práctica deportiva y no tratamiento de la infección por VIH-1 (Deng et al., 2010; Wu et al., 2016; Sinha et al., 2018).

Aumenta el rendimiento físico y mental
Consumo regular de espirulina mejora la resistencia durante la práctica deportiva se ha demostrado que tiene efectos antifatigamejorar la capacidad de resistencia a la fatiga física y mental. tanto física como mentalmente (Braakhui et al., 2015; Johnson et al., 2016).

Cómo combatir la rinitis alérgica
El consumo de espirulina es clínicamente eficaz para combatir la rinitis alérgicamejorar ciertos síntomas como estornudos, picores asociados a la congestión nasal y la nariz que gotea (Mao et al., 2005; Cingi et al., 2008).

Mantenimiento de un peso y una estructura saludables
El consumo diario de espirulina (1-4,5 gramos/día) tiene un efecto beneficioso en la lucha contra la obesidadpromoviendo reducir la grasa corporal, disminuir el índice de masa corporal y, en consecuencia, el peso corporal y el perímetro de la cintura y reducir el apetito (DiNicolantonio et al., 2020; Gómez-Zorita et al., 2020).

Propiedades neuroprotectoras
La espirulina ha sido identificada clínicamente como agente terapéutico neuroprotectory puede ayudar al tratamiento de enfermedades neurológicas no sólo en pacientes de edad avanzada, sino también en mujeres embarazadas y bebés. Además, se ha demostrado que tiene un efecto beneficioso en la salud de los recién nacidos (Sinha et al., 2018).

La espirulina se considera un fuente de alimentos de origen sosteniblecuya producción es baja huella ambientaly también es atractivo por su propiedades nutricionales únicasque contribuyen a la salud y bienestar, convirtiéndose así en el las microalgas más cultivadas y consumidas en todo el mundo.